Albondigas

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Albondigas de carne mixta (cerdo y vacuno)

Fácil
Económica

Albondigas
Listo en
Cocción

Ingredientes

Para 4 Persona(s)

Salsa

  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria o carlota
  • 1 taza(s) Vino blanco
  • 1 vaso Agua

Receta

  • 250 gramos Carne picada cerdo y vacuno
  • 1 Huevo grande o 2 pequeños
  • 1 diente(s) ajo
  • 1 cucharadas soperas Perejil picado
  • pellizco(s) Sal
  • 1 taza(s) Leche (opcional)
  • 2 cucharadas soperas Piñones
  • 4 cucharadas soperas Harina

Preparación de la receta Albondigas

  1. Poner la carne en una fuente con los huevos, el perejil y el ajo picaditos, sal y unos piñones, remover todo bien, tapar con papel film y dejar reposar unas dos horas, en la nevera.
  2. Hacer las albóndigas con ayuda de dos cucharas, pasar por harina, sofreír en aceite de oliva y reservar.
  3. Pochar en una sartén la cebolla y la zanahoria o carlota, cuando este pasar a un recipiente de batidora y triturar bien, reservar.
  4. Poner en la cazuela donde hemos hecho las albóndigas, agua y un poco de vino blanco e incorporar las albóndigas y laurel, dejar cocer unos 10 minutos y añadir la cebolla y carlotas que tenemos pasados por la batidora.
  5. Dejar cocer unos 10 minutos más, rectificar de sal si fuera necesario,  y sacar pan del congelador porque os hará falta. Que aproveche.
  6. Mi madre, le pone leche a la carne con el resto de ingredientes, el resultado es que la carne sale más tierna.

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Muy fácil Económica
Ingredientes:
Patatas, Cebollas, Paletilla de cordero , Aceite de oliva, Agua, Coñac, Sal
Descripción:

Paletilla de cordero lechal al horno.

Esta popular receta es conocida y famosa por su elaboración en las fiestas Navideñas. Pero se puede degustar todo el año, para alguna otra celebración o porq


Preparación: 15m
Cocción: 2h
Espera: 0 min

See Paletilla de cordero al horno Recipe