Pulpo a la cazuela

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Pulpo encebollado en cazuela de barro
Fácil
Precio medio

Pulpo a la cazuela
Listo en
Cocción

Ingredientes

Para 4 Persona(s)

Receta

  • 1 pulpo de roca
  • 4 cebollas
  • 4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 2 hoja(s) laurel
  • 1 cucharaditas de café pimienta fresca
  • 2 pellizco(s) sal

Preparación de la receta Pulpo a la cazuela

  1. Limpiar, quitar la piel al pulpo lo más que se pueda y trocear.
  2. Dejar en el congelador un par de días por lo menos.
  3. Cortar y pochar la cebolla en cazuela de barro, con un poco de sal y aceite de oliva.
  4. Incorporar el pulpo, añadir el laurel y la pimienta fresca. Dar unas vueltas para que se mezclen los ingredientes.
  5. Dejar cocer a fuego lento mínimo una hora (probar, y si ya está tierno apagar el fuego y dejar reposar, si aún no estuviera dejar cocer una media hora más), rectificar de sal si fuera necesario.
  6. Vale la pena la espera y el pulpo de esta forma tan sencilla está más que bueno.

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Preparación: 15m
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Espera: 0 min

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