BechamelDestacado

Categoría: 
Salsas y Guarniciones
por
Salsa de leche para pasta y mas.
Fácil
Económica

Bechamel
Cocción

Ingredientes

Para 4 COM_YOORECIPE_SERVING_TYPE_

Salsa

  • 1 litro(s) leche
  • 100 gramos harina
  • 100 gramos mantequilla
  • 1 cucharaditas de café sal
  • 1/2 nuez moscada
  • 1 cucharaditas de café aceite

Preparación de la receta Bechamel

  1. En un puchero amplio ponemos una cucharadita de aceite a calentar y la mantequilla. El aceite evitará que se nos queme la mantequilla.
  2. Cuando este liquido ponemos la harina y lo vamos moviendo con un agitador o un tenedor hasta que tome un poco de color. Es muy importante que la harina no esté cruda.
  3. a continuación vamos añadiendo la leche poco a poco, aunque parezca que se va a hacer una bola enorme, seguir moviendo y añadiendo leche hasta que se mezcle vien y quede líquida.
  4. Anadimos la sal y le rayamos la nuez moscada.
  5. Calentamos mientras movemos con el agitador. Es importante que no hierva la leche. Vamos moviendo a fuego lento y en unos minutos irá tomando una textura cremosa.
  6. Ya lo tenemos, podemos resevarlo mientras preparamos el plato principal donde la utilizaremos o añadirlo directamente.
  7. En pastas, lasañas, canelones; con cardos; también puedes poner una coliflor cocida con bechamel y morcilla de sebolla a gratinar con un poco de queso, ¡estupenda!

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