Gambón plancha

Primero de todo limpiar la tripa de la gamba. Para eso, cogeremos un palillo y por el segundo o terder pliegue del lomo lo atravesamos y tiramos para arriba despacio. Sacaremos toda la tripa. Luego enjuagamos bien todos los gambones.

Ponemos a calentar el aceite. Aplastamos los ajos rompiendolos y los echamos al aceite bien caliente, les damos la vuelta sin que se nos quemen. Echamos la guindilla, si te gusta muy picante, rompela y/o echa más cantidad.

Inmediatamente pon los gambones para que no se quemen los ajos y guindilla. En uno o dos minutos les das la vuelta y los mueves un poco por la sarten otro minuto.

Ya está, servir y degustar calentitos.

Puedes poner también una hojita de laurel e incluso un clavo o cualquier otra aromática que te guste. También solos con sal y unas gotitas de aceite, o una picaeta de ajo y perejil.